目前分類:Vegan Recipe 純素食譜 (10)

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決定開始蒐集不錯的純素糕點食譜,

原因一:

去一些餐廳,常常吃到很不滿意的純素甜點,

或是沒有純素甜點可以選,

想要介紹純素食譜給廚師,一時又想不起來有哪些網站。

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  周末在家吃蔬食~蔬食早餐吃到飽!!

義式番茄泥:

玉米筍、花椰菜先水煮熟,濾乾,倒入番茄泥或去皮番茄(家樂福或大潤發有賣喔!) 加入義大利香料(各大賣場皆有賣)

義式番茄泥佐嫩豆腐:

義式番茄泥佐嫩豆腐  

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看過 Curtis Stone 在節目上(帥哥廚師到我家)做過一道馬鈴薯煎餅(加了很多其他東西一起變成一道主菜),
後來又在TLC的另一個女廚師節目看到類似的圓圓的馬鈴薯煎餅,
作法看起來很簡單, 成品卻看起來很厲害的樣子,
本來就熱愛馬鈴薯料理的, 小瓶子忍不住手癢來玩看看囉!!

好吃 077

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在英國待了一整年, 雖然說在英國吃純素真的很方便, 超市很多食物都有標示"vegan", 表示無奶蛋, 從簡單的豆漿, 吐司, 到素火腿片, 素漢堡肉, 素香腸, 各種素肉都有, 但有時還是想念台灣的好味道....

無意間在facebook上看到"素醬媽"廚房的頁面, 連結到素醬媽在痞客邦的部落格之後, 真是如獲至寶啊 !!!

http://susi801126.pixnet.net/blog

中式西式正餐甜點的各種食譜應有盡有, 每次該交的作業告一個段落之後, 空閒下來, 就可以上去找一道料理來試做, 雖然裡面有些食譜是奶素或奶蛋素, 不是純素, 但我的做法就是, 需要奶的部分, 換成豆漿, 蛋的部分, 去健康食品店找"Egg Replacer"。之前試過的料理有:整棵柳橙的巧克力蛋糕 http://susi801126.pixnet.net/blog/post/30357621, 免烤箱, 柳丁皮都可以吃~ 超強!! 還有輕易上手的蘋果派 http://susi801126.pixnet.net/blog/post/31682778, 成功一次後, 就會開始亂搞各種水果+巧克力的派!! :P 還有還有, 醬爆茄子 http://susi801126.pixnet.net/blog/post/29711531,

現在論文寫完了, 我要去試:

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 沒有起士"嘛ㄟ通"!! 超好吃的~

英國的披薩連鎖店Pizza Express, 可以要求它做vegan的, 它就不放cheese了, 超好的啦!! 吃完回家口裡還香一整晚上~  激發了我想要學做pizza的慾望了!! 哈哈!!

best pizza.jpg

剛剛找到的食譜英文的... 不好意思啦!!

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Found a nice vegan cookbook! :)

nomicon_page.gif

http://www.theppk.com/nomicon.html

Veganomicon: The Ultimate Vegan Cookbook is available in stores October '07. It's over 250 of our favoritest vegan recipes with absolutely no "soy cheese" this or "store bought veggie burgers" that. Many of the recipes were written for every day meals, in hopes that you won't even need to look at the recipe after making it a few times. The kind of chow you can whip up any night of the week with your pantry staples and some seasonal produce. But you can also trust it when you're looking for an extravagent spread to impress, say, your inlaws, or the mayor of your town when she stops by.

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Cooking is a lot fo fun~ especially vegan one! :)

在英國吃素真的很方便喔!

Big meal~

big meal.bmp

big meal.jpg

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6.jpg 

Roasted or baked? Aubergine or eggplant? Any difference?

感謝秀鳳媽媽的點子! :)

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材料就這兩個啦~ 味噌(濃稠液體狀) , 茄子

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Walnuts taste so good with chocolate cake!! :)

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 食譜跟作法, 都跟上一篇香蕉蛋糕一樣喔!

只是這一次多了一個客人--巧克力!! Yummy!!

 

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香蕉麵包2.jpg 

Been afraid of flour for so many years... finally found something easy and tasty! :)

我一直都是"麵粉"恐懼症患者, 煮甚麼都好, 就是不要碰麵粉, 不要一堆步驟, 不要秤子, 不要茶匙~

 

 

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