Just Vegan 健康新生活

      竟然成功之瘦身日記
 
總是想著我那麼愛運動，怎麼可能瘦不下來。
總是覺得，要我控制飲食，是不可能ㄟ的代誌。

健保費名義上的調降，從5.17%降到4.19%，實際上只減了0.26%，也就是減少0.0026而已，然後明年即將多徵收的6項補充保費，預估1年將挹注健保約206億元收入，這樣真的有調降健保費嗎？每年都要繳交所得稅的台灣民眾，為什麼能夠接受健保局巧立名目，從每個月辛苦兼職工作的血汗錢中，再加收好幾%的健保費？

學期中，跟一個老師聊天，老師在抱怨自己的兒子不夠努力...等，
其實他兒子已經是醫生了... 
但是他問兒子，糖尿病怎麼辦，他兒子只會回答他：去打胰島素。
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A great doctor who cares about the relation between his patients’ diet and intestines.
新谷弘實, 一位關心病人飲食習慣與腸道健康的醫師。

Think positively, speak positively, act positively, eat and drink positively...
 

已經七十多歲的奶奶，平常非常注重身體的保養，每天清晨除了運動二小時外，飲食方面更力求均衡，尤其牛奶必定「不少於三大杯」，以攝取豐富的鈣質，她心想，這樣縝密的飲食習慣，骨質疏鬆症絕對與我無緣。可是，她到馬來西亞旅遊，第二天一個不小心踩空，左小腿斷得碎碎的，返國住了二個月的院，醫生證實：骨質非常脆弱，有「嚴重」疏鬆症。像這樣的例子，社會上比比皆是。
大家的觀念總以為每天只要我多喝牛奶，吃小魚干、燉排骨湯等含豐富鈣質食物，就不會發生骨質疏鬆症，其實是一知半解。
「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量一千毫克最適合。但奇怪的是，住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女，每日只攝取三百五十毫克鈣質，竟不曾有骨質疏鬆症發生。
反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著，每天都吃魚，含鈣量達二千毫克，是正常值的二倍，卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。而美國、英國乳品消耗量最多的國家，疏鬆症也最普遍，問題到底在那裡？
原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠，鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症，關鍵在你能不能「保持」鈣質不被流失。
那麼鈣質為什麼會流失呢?
因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物，身體內蛋白質太多會造成「酸性」體質，人體一旦酸質化，身體為了維持平衡，自然而然它會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性，成為微鹼狀態，試想，一個人經年累月被抽鈣質來中和，骨骼中的鈣質每天流失，怎麼不造成疏鬆症呢？
因此，元凶是「蛋白質過量」，流失了鈣質，而非鈣質吃得不夠。那麼檢驗一下，我們每日飲食蛋白質真的過量嗎?
根據國科會的建議，人體正常的蛋白質量，以體重六十公斤 的女人為例，每天只需四十五公克就夠了（男人約需五十公克），以純素食的人而言，輕易就可得到五十七公克，何況肉食主義者，隨便一塊肉、一個蛋就過量了。
牛奶的含鈣量固然很高，可是蛋白質更高，所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多，加上「肉、蛋」是高蛋白質食物，骨質疏鬆症不發生才怪，所以不要怪鈣質攝取夠不夠，正常飲食鈣質一定夠，鈣質多或少不會造成疏鬆症，蛋白質過量才是元凶。
願大家有正確的認識，如此，骨質疏鬆症就永遠不會找上您! 補鈣的方式多種多樣，吃深綠色蔬菜、曬太陽、規律的運動，都可以讓骨質強壯。
但科學家教我們最經濟有效的補鈣方法，那就是「少吃鹽就相當於補鈣」。新華網引述英國科學家研究發現，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。他們在研究中發現：飲食中鹽的攝入量是鈣的排出量多寡的主要決定因素。即鹽的攝入量越多，尿中鈣的排出量也越多，而且鹽的攝入量越多，鈣的吸收越差。因此他們得出結論：適當減少鹽的攝入對骨質的益處，與增加900毫克的鈣質的作用相當！這就是說，少吃鹽等於補鈣，少吃鹽對鈣實際起到了“不補之補”的作用。
正常人每日應補鈣800-1200毫克，最保守的說法，每日應補鈣300-500毫克。但不管哪種說法，少吃鹽等於每日補充900毫克的鈣，這數量已可滿足人體對鈣的基本需求。即使還有些不足，也因少吃鹽可以增加鈣的吸收。
少吃鹽補鈣的方法，對所有的人來說都是適用的。比如：快速生長的少女，吃鹽多，鈣的排出量增多、吸收量減少，可導致骨質脫鈣，骨質發育不良。又如絕經後婦女，骨質疏鬆症的發病數本來就很高，如果吃鹽多，不僅尿鈣量增加，骨鈣的流失也增加，會加快其骨質疏鬆的發生。在一項研究中，把絕經後婦女的每日鹽攝入量由10.6克減至4.4克，鈣的排出量和血漿鈣的濃度都大大降低。再是高血壓病人如果繼續高鹽飲食，其尿鈣的排出量要比正常血壓的人高得多，導致骨質脫鈣的潛在危險也比正常血壓者大。反之，少吃鹽，卻可使他們尿鈣減少，骨密度增加。
按照ＷＨＯ推薦的標準，每日吃鹽量以５克為宜，不要超過６克。我們知道，人24小時的排鹽量為3--5克，那麼在食物中每日補充５克鹽，正是失去和補充相當的數位，可以滿足正常需要。而要把每日的吃鹽量限制在５克以內，也不容易。這需要改變一下我們的飲食習慣才行。因為在中國，尤其是北方居民，吃鹽量普遍偏多，多在每日12克以上，個別地方，有高達20--30克的。要把人們傳統吃鹹的習慣，一下子改變過來，也是相當困難的。但當人們知道了少吃鹽可補鈣，不花錢也可補鈣的道理，我們在日常生活中逐步、適當減少鹽的用量，我想還是可以辦到的。
本文出處> http://www.hzfj.org/thread-95441-1-2.html

It's my myth, too.
原來我們不需要攝取蛋白質, 只要食物中含豐富酵素就可以