Just Vegan 健康新生活

Been afraid of flour for so many years... finally found something easy and tasty! :)

我一直都是"麵粉"恐懼症患者, 煮甚麼都好, 就是不要碰麵粉, 不要一堆步驟, 不要秤子, 不要茶匙~

自從看了這一篇部落格 : http://belito.pixnet.net/blog/post/27852591

就一直很心動, 拖了好一陣子才克服心理障礙, 果然, 成果是美味的!!  

真的第一次就上手喔!!

因為想說做做實驗, 本來沒打算要寫食譜.. so.. 沒有把每個步驟都拍下來~

1.濕盆: 兩根香蕉用湯匙碾碎, 倒入葵花油兩湯匙, 香草精一茶匙(沒有也沒關係), 攪拌。

2.乾盆: 中筋麵粉兩杯(大同電鍋的量杯), 砂糖四分之三杯(其實不用這麼多), 小蘇打一茶匙, 攪拌。

           (喜歡用蛋糕綿密口感的，可以改用高筋麵粉。)

3.把兩盆混在一起, 攪拌攪拌, 很神奇, 竟然不會太乾! 不用加水也不用加奶!

4. 放入核桃, 葡萄乾, 巧克力豆, 攪拌攪拌攪拌。

 5.放入烤箱, 350度F = 180 度C or Gas mark 4, 烤45分鐘。(食譜說要烤一個小時, 烤完要冷卻15分鐘..)

(試過多個烤箱之後，發現溫度還是要看各個烤箱去調整，有的烤箱溫度要高一點，有的要低一點，

如果發現表面要焦了，裡面的麵糊卻還是濕濕的，表示溫度太高，要調低。

裂開是正常的, 超級香~~ 表皮會有一點硬硬脆脆的。

Up side down~ 倒出來, 竟也一體成型~ hehe~  

黑黑一條一條的, 就是香蕉的纖維

吃起來口感像蛋糕, 卻是用英國的全麥麵粉做成的!! 無奶油, 無奶無蛋, 超級健康!!

不過, 做好以後, 回去看人家的食譜,才發現我忘記加鹽巴... 但還是一樣好吃啦!

切記，鹽巴只是提味，如果要加，只能加一點點點點而已！

我的西班牙樓友一直在找香蕉在哪裡...

答案是.. 找不到的啦!!

對了, 巧克力豆也融光了, 吃不出來..

我覺得核桃跟這蛋糕超級搭配, 可惜放不夠多,

上海樓友覺得葡萄乾超級配, 要多放些~ :)

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秘笈之一: 這是貼在廚房的秘笈, 潦草的字, 呵呵!

回到台灣之後，發現台灣的全麥麵粉跟英國的不一樣，

所以台灣的食譜已經調整成用中筋或高筋麵粉囉！

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秘笈之二: 烤箱溫度換算表 

250 ℉ = 130 ℃ or Gas mark 1/2
275 ℉ = 140 ℃ or Gas mark 1
300 ℉ = 150 ℃ or Gas mark 2
325 ℉ = 160 ℃ or Gas mark 3
350 ℉ = 180 ℃ or Gas mark 4
375 ℉ = 190 ℃ or Gas mark 5
400 ℉ = 200 ℃ or Gas mark 6
425 ℉ = 220 ℃ or Gas mark 7
450 ℉ = 230 ℃ or Gas mark 8

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